Bem-vindo ao mundo encantador do café! Neste curso de barista online, embarcaremos juntos em uma jornada saborosa e educativa, explorando os segredos por trás de uma xícara de café perfeita. O papel do barista vai muito além de simplesmente preparar uma bebida; é uma arte que combina conhecimento, técnica e paixão.
Ao longo deste curso, você aprenderá sobre a origem dos grãos de café, os diferentes métodos de extração, a arte do latte e muito mais. Independentemente de você ser um entusiasta do café buscando aperfeiçoar suas habilidades ou alguém aspirando a uma carreira profissional no ramo, este curso foi criado para atender às suas necessidades. Prepare sua xícara e junte-se a nós nesta aventura aromática pelo universo do café!
O que está incluso nesse curso de Barista:
A jornada através deste curso será dividida em seis módulos cuidadosamente elaborados, cada um focado em um aspecto crucial da arte e da ciência de ser um barista. Esses módulos oferecerão uma visão detalhada do café, desde sua história rica e culturalmente complexa até o papel crucial do barista na criação da xícara de café perfeita. Além disso, o curso apresenta uma série de atividades práticas em cada módulo para permitir que você aplique o conhecimento adquirido de maneira imediata e tangível.
Módulo 1: A Jornada Histórica do Café
- Um panorama da história fascinante do café.
- Descubra as origens míticas com Kaldi e a introdução do café na Península Arábica.
- Acompanhe a trajetória do café ao ser apresentado ao mundo ocidental.
- Testemunhe sua disseminação nas Américas e sua aterrissagem notável no Brasil.
- Explore como o Brasil se tornou um titã na produção de café.
Atividades Práticas:
- Mergulhe na roda de aromas e sabores.
- Domine a técnica da Cafeteira Moka.
- Aprenda em duas etapas a mágica do Hario V60.
Material Extra: Apresentação de um aplicativo revolucionário para amantes do café.
Módulo 2: A Dinâmica do Mercado e a Excelência do Café
- Explore o mundo vibrante dos cafés gourmet.
- Analise as tendências atuais de consumo e a evolução do mercado.
- Desvende os critérios que definem a qualidade superior do café.
- Entenda o mundo das certificações de café.
Atividades Práticas:
- Domine o uso da Prensa Francesa.
- Aprofunde-se na técnica Aeropress em duas sessões detalhadas.
Módulo 3: Da Semente à Xícara
- Explore a botânica fascinante por trás do grão.
- Aprenda sobre as melhores práticas agrícolas.
- Acompanhe o processo desde a colheita até a secagem.
- Entenda o refinamento, classificação e os últimos estágios de preparação do grão.
Atividades Práticas:
- Descubra a tradição do Café Turco em duas partes.
- Aperfeiçoe sua habilidade com o método Chemex.
Módulo 4: O Profissional por Trás da Xícara
- Defina o papel e a importância de um barista.
- Estabeleça padrões de higiene e apresentação.
- Conheça as ferramentas essenciais para esse ofício.
Atividades Práticas:
- Domine a arte do Espresso.
- Aprenda os segredos do coador de pano.
Módulo 5: Práticas Avançadas e Variações
- Explore a diversidade do espresso e suas variantes.
- Aprenda a fazer o Espresso Romano e Corretto.
- Domine as técnicas de vaporização de leite e sua aplicação.
- Viaje por diferentes variações, desde o Macchiatto ao Cappuccino, passando pelo Moccha e outros.
Atividades Práticas:
- Técnicas combinadas: Espresso com Aeropress e Cappuccino vaporizado no Mixer.
Módulo 6: Reflexões e Considerações Finais
- Reflita sobre o curso e consolide seu aprendizado.
- Ponderações sobre a inclusão do açúcar no café.
- Ideias criativas para presentear com café.
- Como o café se posiciona em tempos econômicos desafiadores.
- Contemple a decisão de inaugurar uma cafeteria.
Receba também os bônus exclusivos:
Materiais em PDF para baixar:
• Roda Sensorial de Aromas e Sabores
• Infográfico Variações do Espresso
Sobre o instrutor:
André Ubaldo, uma figura polivalente no universo gastronômico e artístico. Formado em Gastronomia, André tem habilidades apuradas como Barista e também atua como instrutor em cursos especializados. Além disso, sua veia criativa é evidente em sua formação em Publicidade e suas habilidades como fotógrafo. Paralelamente, ele também se dedica à permacultura, reforçando seu compromisso com a sustentabilidade e com o planeta.
Em seu lado mais pessoal, André é um pai dedicado, um marido carinhoso e um aventureiro de coração, com paixões que incluem mochilão e cicloturismo.
Sua paixão pelo café é inegável. Como fundador e proprietário da CAFÉ PRO e da renomada marca TREBONO CAFÉ, ele é um defensor fervoroso da cultura dos cafés de qualidade.
Perguntas Frequentes sobre o Curso de Barista:
Preciso ter experiência prévia para fazer este curso? Não, este curso foi criado para atender tanto aos entusiastas do café quanto aos aspirantes a baristas. Não é necessária experiência prévia, apenas paixão pelo café!
Eu vou receber um certificado após a conclusão do curso? Sim, após a conclusão bem-sucedida do curso, você receberá um certificado digital de conclusão.
O curso é 100% online? Posso fazê-lo ao meu próprio ritmo? Sim, o curso é totalmente online e você tem a flexibilidade de completá-lo de acordo com sua conveniência e ritmo.
Por quanto tempo terei acesso ao material do curso? Após a inscrição, você terá acesso ilimitado ao material do curso por um período de 1 ano.
Este curso me preparará para trabalhar em uma cafeteria? Sim, este curso aborda desde os conceitos básicos do café até as técnicas avançadas de preparo de café, proporcionando uma base sólida para quem deseja iniciar uma carreira como barista.
O curso aborda a ciência por trás do café? Sim, o curso vai além da arte de preparar o café e também aborda a ciência por trás dele, incluindo a botânica do café e os diferentes métodos de processamento do grão.
Enfim
Este curso de barista online é mais do que apenas um guia para preparar o café perfeito; é uma viagem ao coração da gastronomia global, revelando a história e a ciência por trás de uma das bebidas mais amadas do mundo. Se você está pronto para explorar a arte e a ciência do café, encorajamos você a se inscrever e embarcar nesta aventura.
O mundo dos cafés especiais está à sua espera – venha descobrir seus segredos conosco!
